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见证手“shou”工品鉴头 tou[排‘pai’

admin2021-09-2022

9月12日,“见证手工 品鉴头排”2021第五届中国酒都(宿迁)头排酒开窖节举行,洋河、双沟、泗阳三地7万口窖池同时开窖。历经时间淬炼的琼浆需要细细品味,岁月沉淀下的古内行工身手同样值得逐步感悟。

著名作家、十三届天下政协常务委员、中国作家协会副主席白庚胜,著名作家、中国影戏文学学会副会长、中国作协影视委员会副主任、浙江省作协信用主席黄亚洲,著名作家、 江苏省作家协会专职副主席赵本夫,著名作家、十二届天下政协委员何香久,江苏省作家协会副主席储福金,作家、诗人、导演韩东,江苏省作家协会副主席鲁敏,原宿迁市文联主席王清平,作家、诗人杨键,青春杂志总编李樯,作家、编剧曹寇等嘉宾组成的百名中国作家团,宿迁市副市长曹秀明,洋河股份董事长、双沟酒业董事长张联东,洋河股份总裁钟雨,数十家媒体记者及洋河的经销商同伴配合见证了头排酒的降生。琼浆醉人,手工醉心,这趟特其余寻味之旅让所有人都陶醉其中。

寻味历史,触摸在世的传承

早上8点,来自洋河、双沟、泗阳三大基地9个酿造区的酿酒师傅们整装待发。“准备完毕!请向导授旗!”随着钟雨将旌旗交到酿酒师傅手中,三大基地同时开窖。

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“酒人齐力,开工纳吉!晨露醒池,启酿头排!”吉时一到,洋河酒庄的大门徐徐打开。嘉宾们踏过六步亭,穿过历史长廊,洋河600多年的历史似乎一幅画卷徐徐睁开。在长廊终点,“天地同酿”四个字向嘉宾们诉说着洋河的绵柔隐秘。

睁开全文

在明清窖池群旁站定,嘉宾们被眼前的红色纱幕所吸引。红色纱幕笼罩着整个起窖区,从明洪武年间至今,600多年的历史以倒计时的方式快速闪回。数百年的时间转瞬即逝,但洋河先进们缔造的身手、挖掘的瑰宝却依然在这里代代相传。千年迈窖万年糟,600多年不中止的酿造早已使这些明清窖池成了名副实在的“国家宝藏”。当白庚胜得知共有7万口窖池时,竖起了大拇指,“从来没见过这么多!”

随后,酿酒师傅们揭开窖池盖帘,下锹开挖酒醅,“一锹起,白露丰润,紫气东来;二锹起,窖开头排,绵柔传世;三锹起,天地同酿,中国头排”,随同着嘹亮的口号,2021头排酒逐渐掀开神秘面纱。

洋河大曲连任“中国名酒”三连冠的老照片展示,绵柔酿造身手馆的仔细陈列和解说,根据祖训古法传承下来向谷神后稷祈福的仪式……从静态到动态,从传承到再演绎,600多年的酿酒史仅仅是触摸到一角也让嘉宾们叹息不已,“这一趟没白来!大国工匠,洋河了不起!”

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网友评论

1条评论
  • 2021-09-20 00:06:29

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